•  
• Acasă
• Reţete
• Articole
• Secrete
• Restaurante
• Reţeta ta
• Forum
•  

• Categorii

  • Aperitive

  • Bauturi si Coktails

  • Budinci

  • Ciorbe si Supe

    • Supe de carne
    • Supe de legume
    • Ciorbe
    • Borsuri

  • Conserve

  • Deserturi

  • Diverse

  • Dulciuri

  • Fripturi

  • Mancaruri cu carne

  • Mancaruri de post

  • Paste si Pizza

  • Preparate microunde

  • Sosuri

  • Salate

  • Garnituri

  • Patiserie

  • Mancaruri cu peste

  • Inghetate

  • Prajituri

  • Torturi

  • Cafea

  • Cocktail

  • Dulceturi si conserve

  • Retete pentru sarbatori

  • Retete vegetariene

  • Mancaruri

  • Muraturi

  • Unturi

  • Mancare copii

  • Secretele Bucatariei

Ciorbe

Retete

• Ciorba de legume cu ciolan

  
  

  Se lasa ciolanul in apa cateva ore, se arunca apa, se pune la fiert in apa rece cu sare. Aprox dupa 1 ora se adauga legumele taiate marunt si leusteanul. Cand ciolanul este fiert , se scoate, se... »

  
  

• Ciorba de miel cu macris

  
  

  Se fierbe capul de miel cam 35-40 min. in apa cu sare si se spumeaza (dupa ce incepe sa fiarba), se adauga morcovii taiati marunt, patrunjelul/telina si ceapa taiate marunt. Cind sint aproape... »

  
  

• Ciorba de varza creata cu rasol si hrean

  
  

  Calim intai putin zarzavatul Adaugam si varza taiata, mie imi place mult varza asta, atat ca aspect cat si ca miros in zeama. Dupa ce calim nitel si varza punem deasupra rasoalele, apa si da-i si... »

  
  

• Ciorba de miel a la Buzau

  
  

  Se pune apa intr-un vas adanc si se fierbe in clocot. Se adauga morcov, telina, ceapa toate tocate solzisori. Cand legumele sunt fierte pe jumatate, se pune carnea de miel, dupa ce a fost spalata... »

  
  

• Ciorba taraneasca de pasare

  
  

  Pasarea curatata si spalata se taie in bucati si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece si putina sare. Dupa ce a dat in clocot se aduna spuma si se fierbe in continuare la foc domol. Se adauga... »

  
  

• Ciorba din carne de curcan cu tarhon

  
  

  Taiem carnea cubulete si curatam ceapa. Se taie marunt, se prajeste in jumatate din cantitatea de ulei pana devine aurie. Atunci se adauga carnea de curcan, sare, piper, se presara patrunjelul şi... »

  
  

• Ciorba din ciolan cu tarhon

  
  

  Spalam foarte bine ciolanul şi se pune la fiert in apa rece. Dupa ce s-a fiert, se scoate din oala, se dezoseaza şi se taie cubulete. Nu se arunca zeama in care a fiert, ci se va folosi la... »

  
  

• Ciorba de perisoare

  
  

  Taiem zarzavaturile rondele, usturoiul se rade. Se pune ulei in oala si se calesc zarzavaturile si usturoiul. Se presara Vegeta, se adauga putina apa, celelalte condimente si ceapa. Se mai calesc... »

  
  

• Ciorba de peste

  
  

  Despicam pestele, se curata de organe si de solzi,se spala, se taie capul, coada si aripioarele. Carnea se cresteaza, se taie felii de doua degete, se sareaza si se da la rece. Se spala rosiile si... »

  
  

• Ciorba de fasole cu ciolan afumat

  
  

  Ciolanul si fasolea se inmoaie peste noapte. Apa rezultata din inmuierea ciolanului se arunca si ciolanul se pune la fiert in apa rece, condimentata cu foi de dafin. Se scoate ciolanul din zeama... »

  
  

• Ciorba din carne de curcan cu tarhon

  
  

  Se taie carnea cubulete, se curata ceapa, se taie marunt, se prajeste in jumatate din cantitatea de ulei pana devine aurie. Atunci se adauga carnea de curcan, sare, piper, se presara patrunjelul... »

  
  

• Ciorba din ciolan cu tarhon

  
  

  Spalam bine ciolanul şi se pune la fiert in apa rece. Dupa ce s-a fiert, se scoate din oala, se dezoseaza şi se taie cubulete. Nu se arunca zeama in care a fiert, ci se va folosi la stinsul... »

  
  

• Ciorba de pui

  
  

  Preparare: Maruntaiele spalate si taiate se calesc in ulei, se adauga morcovii, patrunjelul si ciupercile taiate felii. Se prajesc putin impreuna, se sting cu 1,5 l apa calda. Ceapa se fierbe... »

  
  

• Ciorba ardeleneasca de salata

  
  

  Salata se spala foarte bine si se oparesete in apa clocotita 5-10 minute. Se scoate cu sita, se scurge foarte bine si se lasa la racit. In acest timp, se taie marunt slaninuta si usturoiul si se... »

  
  

• Ciorba de fasole verde si legume

  
  

  Zarzavaturile se curata, se spala, se taie fideluta, si se pun la fiert. Fasolea se curata, se spala si se taie subtire, fideluta (oblic pe pastaie). Se adauga la celelalte zarzavaturi si se... »

  
  

• Ciorba de la tara

  
  

  Punem la fiert intr-un ceaun apa, adaugam cuburile de condimente de supa, carnea si pulpa afumata taiate cubulete si ardeiul intreg. Cand carnea a fiert putin incepem sa adaugam legumele: cele... »

  
  

• Ciorba taranului

  
  

  Punem la fiert in apa rece carnea taiata cubulete. Curatam legumele si le razuim. Punem rosiile in apa fierbinte ca sa le putem curata usor si le feliem. Cand supa fierbe, indepartam spuma care... »

  
  

• Ciorba de varza cu ciolan

  
  

  Curatam ceapa si o taiem marunt, o calim intr-o oala in ulei. Taiem varza si carnea in bucati pentru tocana si le stratificam alternativ in oala. Intre timp adaugam arpacasul si usturoiul pisat.... »

  
  

• Ciorba de carne si legume cu smantana

  
  

  Taiem carnea si slanina cubulete. Punem slanina in ceaun si o stropim cu ulei, o prajim pana se topeste. Adaugam carnea de vita taiata marunt si o prajim amestecand continuu. Presaram cu boia si... »

  
  

• Ciorba cu perisoare din soia

  
  

  Pregateste mai intai jumatate de portie de Pasta de soia care inlocuieste carnea conform retetei din Capitolul I. Spala si taie bucati mai mici 100 g de ciuperci si prajeste-le in 2 linguri de... »

  
  

• 1,
• 2,
• 3,
• 4,
• 5,
• 6,
• 7,
• 8,
• 9,
• 10,
• 11