•  
• Acasă
• Reţete
• Articole
• Secrete
• Restaurante
• Reţeta ta
• Forum
•  

• Categorii

  • Aperitive

  • Bauturi si Coktails

  • Budinci

  • Ciorbe si Supe

  • Conserve

    • Conserve in otet
    • Conserve de iarna
    • Conserve in apa cu sare

  • Deserturi

  • Diverse

  • Dulciuri

  • Fripturi

  • Mancaruri cu carne

  • Mancaruri de post

  • Paste si Pizza

  • Preparate microunde

  • Sosuri

  • Salate

  • Garnituri

  • Patiserie

  • Mancaruri cu peste

  • Inghetate

  • Prajituri

  • Torturi

  • Cafea

  • Cocktail

  • Dulceturi si conserve

  • Retete pentru sarbatori

  • Retete vegetariene

  • Mancaruri

  • Muraturi

  • Unturi

  • Mancare copii

  • Secretele Bucatariei

Conserve

Subcategorii

• Conserve in otet
• Conserve de iarna
• Conserve in apa cu sare

Retete

• Zacusca de gogosari cu vinete

  
  

  Vinetele se coc, se curata si se toaca. Gogosarii se spala, se curata de cotoare si seminte si se dau prin masina de tocat (cruzi). Se amestecã intr-o cratita vinetele, gogosarii, uleiul,... »

  
  

• Pepeni murati

  
  

  Se aleg pepeni mici, care nu se mai coc, se verifica sa nu fie loviti si mucegaiti. Se spala si se pun in borcane, intercalind printre ei castraveti, gogonele si pentru aroma frunze de telina si... »

  
  

• Castraveti in saramura

  
  

  Se aleg castravetii tineri si foarte proaspeti. Se spala in apa rece si se taie putin din capete. Daca sunt castraveti mai grosi care trebuie sa se mureze repede, se despica putin la mijloc in... »

  
  

• Ciuperci murate

  
  

  Se aleg ciuperci mici, rotunde si inchise. Trebuie sa fie proaspete. Dupa ce se rup coditele, se freaca cu putina sare (20 gr. sare la 1 kg. ciuperci). Se spala apoi usor in apa cu putin otet.... »

  
  

• Gogosari murati

  
  

  Se curata gogosarii, se taie in 4 si se pun intr-un vas; Se adauga sarea, otetul, zaharul, boabele de mustar si piper, se lasa de pe o zi pe alta, dupa care se aseaza frumos in borcane; Apa care... »

  
  

• Castraveciori bulgaresti

  
  

  Se aleg castraveti cat mai mici si proaspeti, se aseaza in borcane (preferabil de 800 g), se adauga morcovi feliati, ceapa taiata julien, citeva bucatele de hrean, telina, usturoi...; Se fierb... »

  
  

• Ardei murati umpluti cu varza

  
  

  Se spala ardeii sub jet de apa, se scot samburii si se curata interiorul cu degetele; Se toaca fin varza si se freaca cu sare, se amesteca cu morcovii tocati marunt, chimenul dulce, usturoiul si... »

  
  

• Ardei iute murat

  
  

  Se pun ardei in borcan, se face o solutie din apa , otet,zahar, apa, sare si se toarna peste ardei.  Se capseaza borcanele si se pun in camara la rece. »

  
  

• Zacusca de legume

  
  

  vinetele, ardeii si gogosarii se coc si apoi se curata dupa care vinetele se lasa la scurs apoi totul se toaca bine. ceapa se rumeneste cu cele 350 ml de ulei si se adauga restul legumelor tocate.... »

  
  

• Ardei iuti oltenesti

  
  

  Tocam ardeii. Urmeaza ceapa, care se taie solzisori, cat mai fini. Leusteanul se toaca si el marunt. Se pun toate intr-un castron. Se adauga sarea si zaharul si se amesteca bine. Amestecul se pune... »

  
  

• Gogosari umpluti cu conopida

  
  

  Se pun la fiert 2 l de otet, 1 apa cu 2 cani de zahar, 2 linguri de sare, 4 -5 foi de dafin, 1 lingura de boabe de mustar, 1 lingura boabe piper negru. Gogosarii curatati se trec prin lichidul... »

  
  

• Masline marinate

  
  

  Se cresteaza maslinele in lung, se pun in apa si se lasa jumatate de ora. Separat se fierbe apa cu otetul, foaia de dafin si zaharul, apoi se adauga uleiul, lamaia, maslinele si se lasa sa mai... »

  
  

• Ciuperci marinate cu ardei gras

  
  

  Curatati ciupercile, spalati-le si puneti-le la fiert pentru 20 de minute in apa cu ceva sare, apoi scurgeti-le de apa. Curatati ardeiul si ceapa, spalati-le si taiati-le julienne. Puneti intr-o... »

  
  

• Ardei bulgaresti cu telina in otet

  
  

  Spalam ardeii si ii taiem rondele. De la telina folosim frunzele, tocate marunt, tijele taiate rondele mai lungi si cateva felii din partea alba tocate cuburi mai mari. Punem totul intr-un bol si... »

  
  

• Varza rosie tocata

  
  

  Se fierbe apa care s-a amestecat cu otetul, se trage vasul de pe foc si se toarna lichidul, dupa ce s-a racorit putin, peste varza rosie tocata marunt. In amestec se pun boabe de piper si putin... »

  
  

• Gogosari in otet

  
  

  Se spala ardeii, se aseaza in straturi cat mai stranse intr-un borcan de sticla, alternandu-i cu buchete de conopida si rondele de morcovi. La mijlocul borcanului se pun frunze de visin, iar... »

  
  

• Ardei capia in otet

  
  

  Se spala ardeii, se pun sa fiarba pe rand cate cinci minute in lichidul clocotit. Apa se amesteca cu otetul si cu sarea, iar cand da in clocot se pune uleiul. Se micsoreaza focul, se iau cate zece... »

  
  

• Castraveciori in otet

  
  

  Se spala castraveciorii care se aleg cu grija, sa nu aiba seminte multe si sa nu fie loviti, se pun intr-un borcan curat, acoperiti cu apa rece. Se tin cateva ore asa, dupa care apa se arunca si se... »

  
  

• Fasole verde la sticla

  
  

  Se curata fasolea de codite si de varfuri, se pune la fiert in apa care clocoteste. Se adauga sarea in timpul fierberii si se lasa pe foc pana cand se inmoaie fasolea. Se adauga rosiile decojite si... »

  
  

• Fasole la borcan pentru iarna

  
  

  Spala si curata fasolea verde de capete. O rupe bucati. Apoi o pune intr-o cratita mare cu apa si sare (mai sarata ca atunci cand o mananci), plus 2 -3 legaturi de patrunjel si telina verde. O... »

  
  

• 1,
• 2,
• 3,
• 4,
• 5,
• 6,
• 7,
• 8,
• 9