Mancare cu carne
Retete
-
Intr-un vas se pune uleiul cat sa acopere fundul vasului, se adauga faina si se amesteca boine ca sa nu se faca mici cocoloase, apoi se adauga bulionul si condimentele.
Se adauga in continuu pana... »
-
Se fierbe carnea inabusit in putina apa si ulei.
Intre timp se pun la fiert vinul, ceapa, rosiile curatate de coaja si tocate marunt, usturoiul si cimbrul.
Cand este aproape gata se adauga vinul... »
-
Se bat ouale si se adauga laptele, in acestea se pun feliile de paine la inmoi.
Se curata ceapa si se toaca marunt. Se caleste in unt si peste se adauga carnea tocata si se caleste impreuna circa... »
-
Se taie carnea si se inabuse in untura, dupa care se adauga putina apa pana se inmoaie.
Separat in restul de untura se insabuse legumele taiate marunt. Apoi adaugi faina desfacuta in apa, verdeata... »
-
Se pune pieptul de pui in apa la fiert cu 1 lingura de ulei si 1 lingura de condimente.
Intr-o alta cratita pana ce pieptul de pui se fierbe se caleste ceapa si usturoiul in putin ulei, se adauga... »
-
Se spala spanacul, se stoarce si se oparaste si se toaca.
Ceapa si usturoiul se taie marunt si se caleste in 20 g de unt topit si cand devin sticloase se adauga spanacul, vinul, stafidele si... »
-
Se spala salata si se lasa sa se scurga.
Se curata ceapa si se taie in rondele subtiri.
Se curaja merele si se taie felii.
Se pune salata, merele si ceapa intr-un castron si se prepara un sos... »
-
Se spala, se curata si se usuca puiul inainte de a fi uns cu unt.
Cu o parte din unt se unge hartia de copt in care puiul va fi impachetat.
Puiul se condimenteaza si dupa aceea se imapcheteaza cu... »
-
Curatati de pielite si tendoane pieptul de pui, spalati-l, scurgeti-l de apa si stergeti-l cu un servet de bucatarie.
Taiati apoi pieptul de pui, astfel incat sa otineti 2 foi mari de carne cu... »
-
Bateti feliile de vrabioara cu cioca de snitele pana cand se intind si se subtiaza, apoi presarati-le cu sare piper.
Curatati leurda si spanacul, opariti-le in apa docotinda si scurgeti-le bine.... »
-
Se spala ardeii, dupa care se curata de seminte si cotor.
Ceapa, tocata marunt, se caleste intr-o lingura de ulei
incins, apoi se pune intr-un castron.
Se adauga painea taiata cubulete,... »
-
Se curata conopida de frunze, se spala, se desface
buchetele si se fierbe in apa clocotita cu sare.
Intr-un vas termorezistent uns cu unt, se pune un rand de
sunca taiata feliute si se acopera... »
-
Se oparesc vinetele timp de 10-15 minute intr-un vas a
multa apa clocotita. Apoi, se pun pe o planseta de lemn si
se lasa sa se scurga 15-20 de minute, dupa care se scobest o parte din miez.... »
-
Se taie vinetele pe lungime. Se presara cu sare, apoi se lasa circa o ora pe hartie pergament, sa se scurga.
Dupa aceea, se dau prin faina, se prajesc in ulei incins si se lasa din nou sa se... »
-
Carnea se taie felii, se potriveste de sare si piper, se pune intr-o tava unsa cu ulei si se introduce la cuptor.
Se stropeste, din cand in cand, cu vin.
Rosiile se oparesc, se decojesc si se... »
-
Se taie un capacel fiecarei rosii, se scobesc de miez si se
sareaza.
Intre timp, se prepara umplutura.
Se amesteca tocatura cu slanina tocata, ouale batute, ceapa tocata si miezul de paine... »
-
Se fierbe costita, apoi se taie cubulete, care se rumenesc in
putin ulei, si se amesteca apoi cu urzicile fierte, pasirate si
amestecate cu faina.
Se adauga usturoiul pisat in zeama in a fiert... »
-
Se fierbe spanacul in apa cu sare, se toaca, se amesteca
bine cu untul si laptele, se adauga perisoarele fierte si se
lasa la foc mic inca cinci minute.
Perisoarele se prepara trecand de 2-3 ori... »
-
Curatati, spalati si opariti picioarele de porc, dupa care puneti-le la fiert intr-un vas mai mare, cu 5 litri de apa. Cand apa incepe sa clocoteasca, micsorati focul si cu o spumiera adunati cu... »
-
Fasolea se spala, se pune in apa si se lasa la inmuiat peste noapte. A doua zi se scurge de apa in care a stat si se umple oala cu apa fierbinte. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba. Scurgem apa... »