• Caltabosi moldovenesti

  • 2634 vizualizari 
    retete similare
  • Nota 4.00 din 1 voturi
  • reteta trimisa de retete.eva.ro
  •  
  • Preparare reteta :
  • Iti oferim o reteta inedita de caltabosi, pe care nici cei mai mofturosi nu o vor refuza. Reteta este preluata din volumul "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti", scrisa de Radu Anton Roman si aparuta la editura Paideia.Ingrediente si cantitati:1 mat gros de porc, bine curatatPentru umplutura: 1 kg de carne de porc (piept sau ceafa)2 cepe1 pahar cu orez3 linguri cu stafide2 linguri cu unturasare, piper si coriandru dupa gustZeama:Apa cata trebuie pentru a-l acoperi sau chiar mai multa, parfumata cu foi de dafin, ienibahar si boia1 pahar cu supa de carne1 lingura cu zaharMod de preparare: 1. Ceapa maruntita bine se pune la calit in untura, iar carnea se toaca atat cat se poate "din satar".2. Se amesteca toate - carnea, ceapa, orezul, stafidele, sarea, piperul si coriandrul. Se umple matul (dar nu se indeasa), se leaga la capete, se inteapa - sa nu crape, si se pune la fiert, acoperit, timp de o ora, la foc mic.3. Se mananca imediat ce este gata - zeama si carnat, cu lingura, ca o ciorba fierbinte, adaugand, eventual, un pic de otet sau lapte acru si un ardei iute. Merge excelent cu un vin sec, alb sau rosu, dupa preferinte.
  •  
  • Caltabosi moldovenesti 2004.jpg
caltabosi, carne, condimente, Craciun, porc

Retete asemanatoare



Caltabosi

Caltabosi



1 kg orez,

0,5 kg ficat de porc,

1/2 de plaman,

...
Tocanita de cartofi cu caltabos

Tocanita de cartofi cu caltabos



1 kg cartofi Ceapa rosie Ardei Untura 1 kg caltabos Sare

 
 
in 15392 retete
si 521 restaurante

Ultimele cautari


Vremea in Bucuresti
www.prepelite.ro

Reclama ta aici

Linkuri : Alcooltest - Contabilitate - SonometruDestinatii Vacante
Parteneri : Mos Craciun - Copii-Parinti - Terapie - Aer conditionatDestinatii Vacante



TOP-RO - Top siteuri din Romania Moda