• Ciorba de burta

  • 17291 vizualizari 
    retete similare
  • Nota 4.63 din 16 voturi
  •  
  • Ingrediente reteta :
  • Pentru 10 portii:

    2 kg burta,

    3 I apa,

    1 kg picioare de vaca,

    150 g morcovi,

    150 g ceapa,

    100 g telina,

    50 g usturoi,

    2 g piper,

    500 g iaurt sau smintina,

    3 oua,

    50 g faina,

    100 ml otet,

    100 ml ulei sau untura,

    sare dupa gust.

  •  
  • Preparare reteta :
  • Burta si picioarele de vaca se curata de pielite si tendoane, se spala bine, se oparesc, apoi se spala din nou cu apa rece si se asaza intr-o oala. Picioarele se sparg punindu-le la fundul vasului, iar burta se ruleaza si se aranjeaza peste picioare. Se completeaza oala cu apa si se pune la fiert cu sare. Se spumeaza in timpul fierberii. Cind burta este aproape fiarta se adauga morccvii, telina si ceapa curatate, spalate si taiate jumatati sau sferturi. Se adauga usturoiul curatat si taiat marunt si piperul. Cind burta si picioarele au fiert se scot si se racesc. Burta se taie in fisii lungi de 4-5 cm, iar carnea de pe picioare se alege si se taie la fel, apoi se introduc in oaia cu supa, care a fost strecurata si se continua fierberea pina da un clocot. Din gaibenusurile batute, iaurtul (smin-tina) si faina cu putina zeama se pregateste sosul pentru dres si se introduce in oala cu ciorba. Se potriveste gustul cu sare si acreala. Se servefte cu mujdei.

  •  
  • Mentiuni reteta :
  • Complexitate medie.

    Timp de preparare 3-4 ore.

  •  

Retete asemanatoare



Ciorba de salata ca la Brasov

Ciorba de salata ca la Brasov



4 buc. salata, cateva bucatele de slanina, 500 g iaurt, 200 g smantana 4...
Ciorba de pui cu tarhon

Ciorba de pui cu tarhon



Pentru patru portii: doi morcovi doua linguri de ulei o jumatate de...

 
 
in 15392 retete
si 521 restaurante

Ultimele cautari


Vremea in Bucuresti
www.prepelite.ro

Reclama ta aici

Linkuri : Alcooltest - Contabilitate - Sonometru
Parteneri : Mos Craciun - Copii-Parinti - Terapie - Aer conditionat



TOP-RO - Top siteuri din Romania Moda