Ciorba de loboda

1/2 kg loboda,
1/2 l bors,
zeama sau sare de lamiie, sau otet,
o ceapa mica,
un virf de cutit de piper,
4-5 catei de usturoi,
leustean,
un galbenus,
100 ml smantana sau iaurt,
sare.

Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape; apoi se rup frunzele si varfurile fragede, se iau manunchi, se taie felii mai late care se vor pune in 1 1/2 l apa clocotita, impreuna cu ceapa taiata marunt si se vor fierbe circa 30 minute.

Ciorba se acreste cu bors. Se poate pune si o lingurita cu virf de "Vegeta" sau un virf de cutit de piper, se adauga sare cit mai este necesar si 1-2 linguri cu untdelemn in care se pune un virf de boia dulce, ca in reteta precedenta, pentru aspect.

Se drege cu samantana, apoi se sareaza si, pentru aroma, se adauga usturoi tocat si leustean.

Complexitate medie.

Timp de preparare 1,5-2 ore