Retete Culinare :: Icre de fasole

Icre de fasole
4847 vizualizari
retete similare
Nota 4.40 din 5 voturi
reteta trimisa de Voicu Hetel
Ingrediente reteta :
200 g fasole, 100 ml ulei, zeama de lamiie, ceapa, mustar sare.
Preparare reteta :
Fasolea se fierbe, dupa ce a fiert se scurge apasi cit este fierbinte se zdrobeste bine cu zdrobitorul de piure, apoi se trece prin sita ca sa se obtina un piure fin. Acestase freaca cu furculita, adaugind uleiul in fir subtire. Se pune sare fina si se acreste, dupa gust cu zeama de lamiie, si cu o lingurita de mustar batind cu furculita pina se albeste si devine spumos; dupa aceea se pune o lingurita de ceapa rasa fin. Pentru a imita mai bine icrele adevarate, se pot adauga citeva sardele impreuna cu uleiul in care au fost conservate frecinduse pina cind se omogenizeaza compozitia. Se servesc ca fel intii.
Mentiuni reteta :
Complexitate medie.

Retete asemanatoare
	Sos de icre - Culinar.ro 100 g icre, 100 ml ulei, sare, zeama de lamiie, 1 pahar sos...		Peste umplut cu ceapa si icre un peste de 2-3 kg, un kg. ceapa alba,2 linguri orez fiert, un pachetel...