Retete Culinare :: Muschi de vaca in foitaj

Muschi de vaca in foitaj
2216 vizualizari
retete similare
Nota 3.57 din 14 voturi
reteta trimisa de Szabo Andrei Ludovic
Ingrediente reteta :
Un muschi de vaca 500gr foitaj 200gr ciuperci 1 ou sare si piper
Preparare reteta :
Muschiul de vaca se curata de pielite, se presare cu sare si piper zdrobit si se aseaza intr-o tava cu putin ulei, se tine la foc intorcandu-se pana se rumeneste pe toate partiile. Se introduce apoi tava la cuptor, unde se mai frige inca 15-20 de min. Se poate frige muschiul bine sau se lasa putin in sange la mijloc. Daca se doreste ca muschiul sa fie fript mai bine, se mai prelungestefrigerea la cuptor 5-10 minute, intr-e timp se poate incerca prin intepare cu un betisor ascutit stadiul frigerii, daca sucul de pe betisor nu mai este roscat inseamna ca muschiul s-a fript si nu trebuie sa se mai tina la cuptor fiindca devine tare, pierzand suculenta si savoare. Apoi muschiul se raceste apoi se inveleste in foitajul pregatit din timp. Se intinde o foaie subtire de aluat putin mai mare ca musciul, pe care se presara ciuperci inabusite apoi se pune muschiul la mijloc si se inveleste in asa fel incat marginile foii sa se petreaca sub el. Se unge foaia pe deasupra cu ou si se introduce in cuptor pana se rumeneste.
Mentiuni reteta :
Se serveste cald sau rece dar de preferat cald.

Retete asemanatoare
	Sos de masline si ciuperci cu muschi de vaca 1,5 kg muschi de vaca, sare, piper macinat, 1 lingura ulei, 50 gr...		Muschi de vaca la frigarui 500 gr muschi, 200 gr slanina, sare, 5 cartofi, ulei...