• Rulouri de calcan cu mousse de crab si somon

  • 631 vizualizari 
    retete similare
  • Nota 4.00 din 1 voturi
  • reteta trimisa de culinar.ro
  •  
  • Ingrediente reteta :
  • 6-8 fileuri de peste alb ( eu am avut un soi de calcan-SOLE) 50 gr somon afumat 100 gr creveti 100 gr carne de crab 1 ou sare, piper 1/2 ceapa tocata f. marunt 2 catei de usturoi capere o lingura...
  •  
  • Preparare reteta :
  • Se prajeste ceapa cu usturoiul pana sunt translucente, apoi se adauga crevetii, sare si piper si se prajesc putin pana se fac roz. Intr-un robotel de bucatarie se pune carnita de crab, crevetii cu sosul de ceapa, somonul afumat, un ou crud, marar tocat, capere, sare si piper si se pulseaza pana se obtine un mousse. Se sareaza si pipereaza fileurile de peste pe ambele parti apoi se intinde cate o lingura de umplutura pe fiecare bucata de peste si se ruleaza, nu foarte strans. Se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei si se toarna pe langa amestecul de zeama de supa si vin, si se dau 20-25 min la cuptor la foc mediu. Sos de vin si sofran Se fierbe vinul, boabele de piper, coditele de marar si cimbru, ceapa si usturoiul la foc foarte mic pana se reduce la 1/3. Se adauga smantana lichida, sare si piper dupa gust si se lasa sa clocoteasca, pana scade si se ingroasa. Se adauga apoi cate o lingurita de unt si se amesteca pana s-a topit complet si de-abia apoi se mai pune inca o lingurita, si tot asa pana se incorporeaza tot untul. Se da la o parte de pe fic si se adauga praful de sofran, numai putin si o sa aiba o culoare f. galbena si un parfum deosebit. Sos de rosii cu usturoi Se freaca usturoiul pisat cu sare si ulei ca la mujdei pana se face o pasta-maioneza, apoi se adauga rosiile decojite tocate foarte marunt. Se pune sosul in robotel si se pulseaza de cateva ori pana se face un piure, apoi se pune intr-o strecuratoare fina sa curga toata apa lasata de rosii.
  •  
  • Mentiuni reteta :
  • Se servesc rulourile cu sosul alb si cel de rosii si usturoi cu garnitura de cartofi natur sau...
  •  
  • Rulouri de calcan cu mousse de crab si somon  11143.jpg
peste, creveti, crab, oua, somon, vin alb, supa de pui, smantana, unt, rosii

Retete asemanatoare



Rulouri picante din muschi de porc - Culinar.ro

Rulouri picante din muschi de porc - Culinar.ro



800 g muschi de porc, 200 g de bacon, 2 linguri de mustar, 4...
Rulou de peste

Rulou de peste



2 fileuri de somon, cat mai subtiri 3 -4 fileuri de peste alb, ce gasiti...

 
 
in 15392 retete
si 521 restaurante

Ultimele cautari


Vremea in Bucuresti
www.prepelite.ro

Reclama ta aici

Linkuri : Alcooltest - Contabilitate - SonometruDestinatii Vacante
Parteneri : Mos Craciun - Copii-Parinti - Terapie - Aer conditionatDestinatii Vacante



TOP-RO - Top siteuri din Romania Moda