SUPA CU GALUSTE DE FICAT

1KG OASE DE VITA (CU MADUVA), 1 MORCOV MARE , 1 RADACINA PATRUNJEL, 1 FELIE GROASA DE TELINA, 2 CEPE, 200 GR FICAT DE VITA, 100 GR PESMET, 2 OUA, 1 PAHAR DE ULEI, VERDEATA SI SARE

SE PUN OASELE DE VITA LA FIERT IN APA RECE, SI DUPA CE INCEP SA FIARBA SE IA SPUMA. DUPA 2 ORE DE FIERT LA FOC DOMOL SE ADAUGA ZARZAVATUL CURATAT SI TAIAT IN SFERTURI. CAND ZARZAVATUL ESTE FIERT SE STRECOARA SUPA IN ALT VAS.

Se curata ficatul de vine si pielite si se trece prin masina de tocat. Apoi separat se freaca untul cu ouale pina se face o crema ce se adauga la ficat. Se pune sare, piper si pesmetul cernut. Se ia cu lingurita din compozitie si se fac mici galuste ce se fierb in apa clocotita cu sare, 1/2 ora, pe foc potrivit. Cind sint gata, se scot cu spumuitoarea, se scurg si se pun in castronul de servit. Deasupra se strecoara supa.

IMI PARE FOARTE RAU CA NU AM SI POZE ....