Tocanita de cartofi

3 cepe mari,

2 ardei grasi,

2 morcovi,

Telina,

pastarnac,

radacina de patrunjel,

1 kg de cartofi rosii,

300-400 g carne de vita sau pui,

ulei o ceasca,

1 lingura bulion,

o capatana usturoi,

patrunjel,

oregano,

busuioc.

Se toaca ceapa marunt si se pune in uleiul neincins pe aragaz. Se da drumul la foc mic. Apoi se curata morcovul si se pune in tigaie cu ceapa, impreuna cu o cantitate de apa care sa acopere ceapa si morcovul. Se pune un capac si se fierbe la foc mic. Apoi se curata celeleate legume si se pun la fiert. In acest timp este bine sa fi bagat deja carnea la fiert, sa fie putin patrunsa, adica data in clocot, in alta oala, vreo 10-15 minute.
Cand s-au inmuiat suficient legumele, puneti carnea si cartofii taiati cubulete. Cand sunt aproape fierte, puneti bulionul si cateii de usturoi taiati in tigaie. Lasati sa fiarba totul, apoi inchideti focul si presarati patrunjelul si celelate condimente (busuioc, oregano), sare dupa gust.

Complexitate medie.

Timp preparare: 1 ora si 30 min