peste pescaresc

1 kg peste,crap sau somn,o ceapa mare,2-3 ardei grasi mari,2-3 rosii,3 catei de usturoi,o foaie de dafin,100 ml ulei,piper,faina,sare.

pestele curatat se taie in bucati de 4-5 cm,care se trec usor prin faina.uleiul se pune intr-o cratita si cand s-a infierbantat se pun bucatile de peste.se prajesc 2-3 min.pe fiecare parte apoi se scot pe o farfurie.in acelasi ulei se pune imediat ceapa taiata in felii subtiri,la foc mic pana cand devine lucioasa,se adauga ardeii taiati in felii suptiri, apoi rosiile curatate de coaja si taiate in felii mai groase,bucatile de peste,foaia de dafin,un pic de sare si piper si circa 100 ml apa.se fierb acoperite cam 20 de min.ca sa se formeze sosul.

se serveste rece.se mai pot pune cateva masline nesarate.