Mici secrete din bucatarie

- Pâinea proaspătă o poţi tăia uşor în felii subţiri fără să se fărâmţieze dacă încălzeşti cuţitul pe aragaz sau îl scufunzi pentru 1 minut în apă clocotită.

- Pâinea rămâne mai mult timp proaspătă dacă o păstrezi într-un vas smălţuit sau de porţelan acoperit,pe fundul căruia aţi presărat puţină sare.Astfel nu va mai mucegăi.

- Dacă vrei ca blatul prăjiturii să se desprindă mai uşor de tavă , lasă tava cu prăjitura în ea într-o altă tavă cu apă rece , pentru câteva minute.

- Dacă fierbi oul la foc iute , în apă clocotită , albuşul va fi mai tare , iar gălbenuşul mai moale;dacă îl fierbi la foc mic , gălbenuşul va fi mai tare , iar albuşul mai moale.

-Dacă foloseşti ceapă la sosuri , este bine să o fierbi , să o toci sau să o treci prin sită , mai ales dacă ai stomacul sensibil.
-Şniţelele din carne de vită , curcan e mai bine să le ungi cu ulei şi să le laşi 2-3 ore la frigider apoi să le prăjeşti.
-Friptura de pasăre are o aromă deosebită dacă o pui la cuptor şi introduci în pieptul păsării un măr , frunze de mentă şi o linguriţă de unt netopit.